抗癌增免疫农场孢子甘蓝来袭

外观看似很迷你的蔬菜，其实往往营养价值并不迷你，所以别被外表给骗了！其中“抱子甘蓝”就是代表之一，这种长得有点像小型高丽菜的蔬菜，根据国外研究发现，还有抗癌的效果噢！

三大健康益处！

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含硫配糖体　抗癌防中毒

美国癌症协会指出，抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同样属于十字花科蔬菜。研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。

维生素多元　养生效果好抱子甘蓝中含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K，有助于提升人体免疫机能，降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞受氧化破坏，达到抗老效果。膳食纤维丰富　有助排便半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时，也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。

怎么吃？

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蒜蓉抱子甘蓝

称量单位说明：1杯=毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升

原料：孢子甘蓝1磅，蒜3-4瓣，高汤少许，盐和现磨黑胡椒适量

做法：

1.孢子甘蓝洗净沥干，切去蒂后纵向一剖为二。蒜切末备用。

2.炒锅中大火烧热，加1大勺橄榄油，下蒜末和抱子甘蓝翻炒，约1分钟。

3.加盐，黑胡椒调味，倒入少许高汤，加盖小火焖3-5分钟即可。

白灼孢子甘蓝蓝

1将小甘蓝洗净。

2切掉老根，在根部切十字刀口。

3将锅中加入适量清水，加点盐和油烧开。

4将甘蓝倒入开水中煮十分钟，口感根据自己的爱好而定，喜欢脆点的就煮十分钟左右，喜欢软点的可多煮一会儿

5将煮好的甘蓝捞出控水

6将蒸鱼豉油倒入碗中，加入葱姜丝。起锅热油，烧至徽徽冒烟。将油淋在葱姜丝上即可。吃时拌匀。

烹饪TIPS:十字花科蔬菜只要煮9～15分钟，里头的硫配糖体含量就会减少18～59%;因此，建议以生食，或短时间蒸煮或快炒方式，保留蔬菜中的抗癌活性成份，并应尽量避免在水中久煮。

烹饪后会略有异味，尝起来稍苦，其实是因为异硫氰酸盐类化合物有含有硫磺的气味，但也就是这个成份，让孢子甘蓝具抗癌特性。

如果不喜欢孢子甘蓝的苦味，可以蒜汁爆香，或是淋上橄榄油，并搭配其他可口蔬菜或新鲜香料，即可完成一份美味的“十字花科沙拉”，既不会减低抗癌活性，又能吃得清爽不油腻。

目前农场孢子甘蓝刚刚上市，量少仅限会员预定，更多生态菜品请至shop.dream-gardens.







































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