吃春,让我们从油菜薹开始
晴好天气持续发力
蓝天白云、春光明媚
但在疫情下
大家内心也多了一份阴霾
在这种时候宅在家里
多吃蔬菜水果、适量锻炼身体
才能提高免疫力哦
今天小编就给大家介绍一下新鲜上市的
安康蔬菜新星油~菜~薹~
春回大地，当前我市油菜已陆续开始抽薹，正是采摘油菜薹的大好时机。掐着嫩嫩的尖儿，简单烹调，吃一口，清爽回甜，那就是春的味道。
油菜薹，是个什么菜？相信很多小伙伴都会有这样的疑惑：油菜我知道，菜薹（同“苔”）我也知道，可是三个字搁一块，还真有点闹不明白，这到底是个什么菜呢？油菜苔也是菜薹的一种，我们平常吃的较多的是青菜薹（白菜型青菜薹）和红菜薹（白菜型红菜薹），不管是哪种菜薹，本质上都是其嫩茎叶部分。O^~^O顾名思义，油菜薹就是油菜的嫩茎叶
那么问题来了
作为菜薹界冉冉升起的“新星”油菜薹相较其他菜薹们有什么过人之处呢？研究表明，油菜薹富含胡萝卜素、维生素C、B和多种微量元素，营养可以说是相当丰富了。
吃春，从油菜薹开始接下来
就让我们一起跟随记者
看看咱们安康的油菜薹产业
汉滨区忠诚农业园区，远远望去一派生机勃勃，水嫩翠绿的油菜薹长势喜人。几名戴着口罩的工人忙着摘鲜嫩的菜薹，检测合格后，这些菜薹当天就会被运往城区的蔬菜批发市场、超市，出现在市民的餐桌。
安康各县区纷纷种植油菜薹
汉滨区“今年在安康市农业技术推广中心的指导下，公司的试种面积达余亩。”天瑞塬生态有限公司总经理刘瑞红介绍，“现在每天采摘油菜薹斤左右，采摘油菜薹的时间为油菜抽薹出现花蕾至油菜起茎前，不能错过时机。一亩油菜田可出产斤油菜薹，可为农户带来约元收入。汉滨区亩油菜均能加入油菜薹供应链，将有力助推农民增收。”
白河县“我们与消费者接触最多，与老百姓餐桌最为紧密。”白河盛世嘉禾农业开发公司总经理谢进军非常看好这个新品种，他认为市场定位至关重要。“如果定位为普通菜品，很快就会被市场淹没。而安康富硒油菜薹的绿色有机特性，具有超高的商品附加值，很容易从流通、餐饮、商超脱颖而出。”他建议特设专柜推广。
其他县记者在汉阴县平梁镇新河村和石泉县中池镇裕民村油菜薹重点示范区看见，这里的油菜薹长势良好。
新品种油菜薹
味道鲜美营养丰富
据市农业技术推广中心高级农艺师王志荣介绍，市民传统认为油菜薹味苦，不能食用。目前在我市推广的品种都是甘蓝型油菜薹，它是由甘蓝和白菜经过杂交加倍进化而来，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
油菜薹上市市民踊跃“尝鲜”
记者日前走访市区多家超市发现，油菜薹成为了当季“新贵”，市区当季售卖的油菜薹的价格普遍在每公斤10元左右。记者在采访时发现，虽然和普通蔬菜比油菜薹价格偏高，但仍挡不住市民“尝鲜”的热情。市民王女士告诉记者，虽然价格偏高，但是听说营养价值较高，同时油菜薹上市的时间较短，所以就想买回家尝尝鲜。
采摘油菜薹对油菜的影响
在以往的认知中，油菜主要功能是出产油菜籽，然后榨油形成菜油，为了保障油菜籽产量，农民对油菜薹做好保护措施，不敢采摘油菜薹。如今，这一认知被打破。市农业技术推广中心高级农艺师王志荣专家通过试验发现，如果准确掌握时机采摘油菜薹，油菜能重新分枝，最终产出的油菜籽产量和未采摘的油菜菜籽产量相差无几。
“影响微小，几乎不影响。”王志荣告诉记者。据了解，该中心倡导的富硒油菜薹生产技术，是在保障油菜籽生产的前提下，通过在油菜抽薹期摘薹作为蔬菜，实现油菜种植既收获菜薹又收获油菜籽的一种高效生产技术。
据了解，我市油菜总面积83万亩，油菜薹示范面积0亩。当前我市油菜正处于抽薹期，抓住这一关键时期采摘油菜薹，对于丰富蔬菜供应，缓解抗疫期间购菜难问题和增加农民收入具有重要现实意义。
油菜薹怎么吃?生吃、凉拌、清炒、做馅、涮火锅……想怎么吃就怎么吃，谁是你的那盘薹？还可以做油菜薹水饺口感新奇超乎想象~！安康的油菜薹新鲜上市
朋友们，快着手吃春吧！
在超市买东西注意自我防护哦~
安康新闻网综合：记者艾蓓，江苏省农业科学院、网络等
审核：张俊丨责编：许安丨编辑：杨一
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