奤腔奤韵新时期老奤人的生产风俗上

昌黎县地处滦河三角洲，山清水秀，有着广阔的沃野平川，为难得的农、林、牧、副、渔五业并举之地。在漫长的历史岁月里，生活在这方景色秀美的土地上的“老奤人”积累了丰富的生产经验，形成不少生产风俗。改革开放以来，随着国家经济政策的调整和一系列有关经济发展的法律和法规出台，全县的农业生产发展迅速，工商贸易兴旺，一些生产风俗随之发生许多变化。

农业生产风俗

昌黎县是一个农业大县，境内土地肥沃，气候温和，适宜发展多方面的农业生产。进入20世纪80年代，随着家庭联产承包生产责任制的落实，农业产业结构的不断调整，一些生产劳动习惯和风俗出现明显变化。

劳作方式昌黎农村的传统劳作模式，与北方大多数地区一样，是冬闲、春种、夏管、秋收，日出而作，日落而息，主要从事的是个体劳动。中华人民共和国成立初期，农村实行农业生产合作化，农民开始参加集体生产劳动。尤其是在人民公社实行“三级所有，队为基础”之后，农业生产主要实行以生产队为单位的集体所有制的劳作方式，久而久之，产生各种弊病，“上班一窝蜂，干活糊弄工”的民谣，就是对当时劳作方式积习的讥讽。20世纪70年代末期，随着不同形式农业生产承包责任制的尝试，实行多年的集体劳作方式开始分解，劳作主要以家庭为单位，农民的劳动积极性逐渐高涨。“承包到家，点点开花。”年，全县农村推广土地包产到户，全面实行家庭联产承包生产责任制，农业生产劳动至此完全落实到户。以家庭为单位自主从事农业生产后，平原地区的农民主要种植粮食，逐步扩展到蔬菜、林果和牧业等生产；以果树生产为主的山区农民，也开始从事林木、牧业等生产。农村的生产经济发生变化后，逐渐出现各种各样的生产专业户和“种粮大户”、“养猪大户”等。劳作方式改为一家一户，农民不用天天下地干活，想方设法从事副业生产，兼顾猪、牛、羊等家畜养殖。在此期间，饲养貂、貉子等珍稀毛皮动物的经验产生后，养殖貂、貉子等珍稀动物的农户越来越多，在无形中促进了畜牧业的发展。80年代中后期，实行粮、菜套种，特别小棚和大棚蔬菜种植得到发展后，不少农户的闲暇时光越来越少，“冬闲”也变成了“冬忙”。很多地方的农民为了脱贫致富，不分春夏秋冬，累死累活地劳作，多以“能干（活）多挣（钱）”为荣。进入90年代，随着农业生产机械化程度的不断提高，牛、马等畜力的使用率越来越低，农用犁具和大、小车辆多被小型拖拉机和农用三马车等替代，不少地方的农民在春种秋收时，不再追着“日头”（太阳）跑，起早贪黑拼命劳作，而是多用资金雇用农业机械进行，逐渐用机耕、机收代替人力、畜力。这样，耕种大田的劳作模式不断简化，劳动强度也大大降低，农民不再是“累”字的代名词。一些地方的农业生产劳动力出现富裕以后，人们多到乡镇企业做工和到外地打工，或在本地经商做小买卖或开办商业摊点，有不少农民就此告别土地和农村，融入城镇和都市的生活。在农村一些地方，转租承包田的现象不断出现，一些承包大户雇工的情况也由个别走向一般，还有不少农户在农忙时或请亲友帮忙，或干脆雇人。这种劳作方式虽然也是“聚众”干活，但再也不是往日的集体生产了。时至90年代中后期，固守农业生产劳动的人口锐减，不少地方种地者的年龄严重老化，年轻人大多出外打工或经商，不再以能种田为荣，以能干农活为耀。

▲土地到户经营后的单独生产劳动

种田模式多年来，昌黎县农村主要流行春种秋收的种田模式，多采用一年一茬玉米、高粱或是小麦、玉米倒换两茬的传统种田方法进行农业生产。那时，种植的粮食、油料、经济作物主要有玉米、高粱、小麦、谷子、白薯、水稻、粳子、黍子、稗子、黄豆、红豆、绿豆和花生、芝麻、棉花、大麻等，形成的是一种几乎亘古不变的种田风俗。20世纪80年代初期，实行家庭联产承包生产责任制，农民获得土地种植自主权后，粮食作物逐渐改为以种植产量较高的玉米、小麦、水稻、白薯等为主，产量较低、不好出售的高粱等作物，及一些杂粮极少有人再种。花生产区不断扩大种植面积，棉花等经济作物却很少有人种植。年，距离昌黎县城很近的刘李庄农民套种粮、菜获得成功，带动了全县农村蔬菜生产迅速发展。以往，全县多数地区没有多少蔬菜种植面积，仅有栽植换茬白菜、萝卜的习惯，滦河沿岸地区在种植小麦、玉米的大田套种一些大蒜；另外，有一些零星菜园或是农家庭院种植数量有限的大葱、马铃薯、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、芹菜、豆角和瓜类等应时蔬菜，主要供自己食用，少有销售。刘李庄的粮、菜套种经验推广后，不少地方的农田开始大面积使用地膜套种蔬菜，形成用套种的春茬种植的甘蓝菜垄，在玉米接近成熟期栽植芹菜、菜花等秋季菜的两茬蔬菜一茬粮三种三收立体种植模式，使农作物的生长季得到延长，粮、菜获得双丰收。这种农田，被农业部门称作“高效益农田”或亩可收粮千斤、可售菜千元的“双千田”。农民则称其为“土地生金田”，很快就习惯了这种新兴的种田模式，以能多种多收为本事。80年代后期至90年代，一些地方的小棚和大棚设施蔬菜栽培面积日益增多，甘蓝、马铃薯、菜花，金瓜、香菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜、韭菜、菠菜、西红柿、芹菜、辣椒等春提前、秋延后和反季节等蔬菜生产形成较大规模和影响，并出现了马芳营旱黄瓜等蔬菜新品种，由此，昌黎县变为远近有名的“蔬菜生产大县”，农村出现了不少种菜能人和“奇人”。在此期间，许多品种蔬菜的种植时序被打破，不少农民由“粮农”变成粮、菜兼营，或干脆变成“菜农”，形成不少新的种植模式和习惯。实行粮、菜套种和发展设施蔬菜后，科学种田蔚然成风，人们在种植套种粮、菜和栽植、管理小棚和大棚蔬菜时，开始主要使用除草剂灭草，不少农家的锄头逐渐成为闲置农具；农家肥的使用也越来越，化肥的使用量越来越大，一些催熟剂等化学药品也开始大量使用。在使用农药和化学药品时，出现了一些滥用现象和恶俗。

林果栽培昌黎北部山区盛产苹果、葡萄、梨、桃、杏等水果，农业生产历来以果树栽培为主。进入20世纪80年代，果农分得果园开始精心管理，同时不断扩大各种水果的栽植面积。有了果树经营自主权之后，不少果农以多卖果、卖好果为荣，想方设法引进新的品种，对传统果树品种不断进行更新，大多数苹果由国光、胜利等品种更新为红富士等，葡萄主要增加在都市水果市场走俏的巨峰、红提、青提等品种，及凤凰51号等早熟品种，桃则主要更换为久保等新品种及一些晚熟品种。此外，不少果农还在增加果品售价上下工夫，想方设法进行玫瑰香、龙眼等葡萄冬储，以在春节期间作为礼品水果上市；还有的给一些快要成熟的苹果套上纸袋，晒出吉祥文字或图案以高价出售，称之为“晒字苹果”或“艺术苹果”，等等。久而久之，果树经营围绕市场转，形成不少新的栽培和管理方法。80年代中期，一些平原地区的农民眼热山区水果经济价值较高，盲目将农田改种桃树，形成“种桃热”（主要是桃树结果早、上市快），由于栽植技术欠缺，特别是平原土质与山区不同，结的果实虽然产量较高，但口感较差，卖不动，出现了卖桃难的现象。有几年，桃树生产过剩，桃的售价极低，农民又纷纷砍掉桃树，恢复粮食生产。期间，随着本地和外地果树幼苗的需求量不断增大，一些果农瞄准这一比较走俏的市场，专门从事果树幼苗生产、经营，出现“果苗”专业户。“要发财，种树苗”成为一种新的致富途径，有些长期经销果树幼苗的果农，利用昌黎县是“花果之乡”的名望，广扩苗源，注重引进和推广新品种，办起专门经销果苗的规模型企业，成为与全国各地水果产区联系的果苗经销商。进入90年代，昌黎县葡萄产区先后涌现几个主要经销新品种葡萄苗木的企业，有的企业在全国同行业产生了较大影响。90年代中期，昌黎干红葡萄酒的销路在东南沿海地区打开，到处出现栽植酿酒葡萄热，作为“中国第一红”的诞生地，昌黎县最早栽植酿酒葡萄的一些果农抓住时机，以一根一元或五角的价钱，成捆成捆地出售带有根芽的酿酒葡萄枝条，形成一股大发销售酿酒葡萄苗木之财之风。设施蔬菜发展起来后，平原地区农民试身设施果树生产，大棚油桃、草莓等栽植在一些村庄形成规模，并出现品牌产品。90年代后期，全县大面积发展赤霞珠等酿酒葡萄栽植，熟练掌握酿酒葡萄栽培和管理技术的农民越来越多，葡萄产区一些果农离乡背井，到宁夏、甘肃和新疆等地传授酿酒葡萄栽植技术，甚至承包当地新建的酿酒葡萄基地。还有果农不满足引进水果新品种，开始自己学习杂交、选育技术，致力于培育果树新品种。昌黎县城西张各庄一村的一位叫李绍星的果农，与河北科技师范学院教师合作，育成金田美指、金田翡翠、金田蜜、金田红、金田玫瑰、金田等处于国际领先水平的葡萄新品种，引起业内人士广泛







































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