爱眼食谱如何做一道健康美味又简单的

　主料紫甘蓝g豆腐皮50g辅料蒜末适量葱末适量干辣椒适量花椒适量白醋适量白糖适量盐适量油适量紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤?第1步

紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

第2步?

豆腐皮洗净，切成丝。

?第3步

紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。

第4步?

豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

?第5步

开火，稍有，把花椒炸香捞出。

第6步?

葱末和干辣椒放到油里，炸香。

?第7步

炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

第8步?

放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

营养功效

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

小贴士

1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。

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