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羽衣甘蓝(Kale)[1]，被誉为对人体身体最好的蔬菜。二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
羽衣甘蓝做法大全
第一道顶级震撼！！！！
断食排毒果汁主料芹菜5根菠菜一小杯羽衣甘蓝一小杯柠檬一个黄瓜一根青苹果一个生菜5根断食排毒果汁的做法步骤1.切切切
.榨汁机打碎
第二道经典大餐
润燥佳品——羽衣甘蓝香蕉饮据文献报道，羽衣甘蓝的含钙率较高,尤其富含维生素A、维生素C，被誉为对人体身体最好的蔬菜。既可以生吃，又可以炒熟吃。虽然生吃的营养很好，但有些人不喜欢生吃的口感，所以和香甜的水果放在一起打成汁来喝是非常不错的选择。
难度：切墩(初级)时间：10分左右主料羽衣甘蓝适量香蕉一根苹果半个辅料纯净水适量蜂蜜适量润燥佳品——羽衣甘蓝香蕉饮的做法步骤1.将羽衣甘蓝较硬的茎干切除，叶片反复用水冲洗干净，将叶子和嫩茎撕成小块。
.香蕉去皮，切成小段。苹果清洗干净，切成小块。
3.所有材料放入搅拌杯中，充分搅打成汁即可
第三道大餐
当羽衣甘蓝遇上海鲜
当羽衣甘蓝遇上海鲜的做法步骤1.将甘蓝洗净。叶子掰下来切丝。茎有点老我就丢了。喜欢的话也可以切成小段。
.海鲜洗净。我用的是速冻的什錦海鲜。有虾仁牡蛎仁花蛤仁乌贼丁。如果有新鲜的就更好啦。洗干净切成小块。
3.烧一锅热水。把海鲜都丢进去烫熟。捞出。再把甘蓝丢进去焯水。甘蓝比较难熟所以焯水时间要比焯青菜菠菜之类的更久一点。
4.锅里倒油烧热。丢入沥过水的甘蓝。炒一会盖上锅盖闷一会儿。喜欢软一点口感的就多闷一会儿。
5.讲海鲜丢进去炒散。加入盐和生抽调味。就可以出锅啦。
第四道大菜
羽衣甘蓝，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种，原产于欧洲南部。羽衣甘蓝外形新颖美观，含丰富的营养物质。有绿叶和具有红、紫、黄白、花等各种色彩的花羽衣甘蓝，多以观赏为主。 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B及多种矿物质，特别...(展开)
难度：掌勺(高级)时间：10分左右主料羽衣甘蓝50克辅料香油适量鸡精1/茶匙盐1茶匙生粉1茶匙蒜瓣蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤1.羽衣甘蓝洗净待用。蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
.锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。捞起后过冷河待用。
3.另锅下油烧热，爆香蒜茸。倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
4.然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。翻炒匀即可出锅。
第五道大菜期待您的汇报片！！！！！！！！！做好了别忘了给大家分享
中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。
吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，
我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。
德美七色田园年将会掀起健康生态饮食的旗帜
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