吃羽衣甘蓝的凭什么看不起我们吃莲花白的
从芒果、荔枝、草莓、火龙果到牛油果、奇亚籽、车厘子……
这些所谓的“超级食品”的挑选标准大概是从地域的稀有性到节令的稀有性，价值的稀有性自然是永恒不变的终极标准。
由此观之，最早一批的“超级食品”可能是夏天岭南的荔枝（此处
一下唐玄宗），慢慢变成冬天里新鲜的草莓，最后是漂洋过海来到餐桌的牛油果和奇亚籽。网红食谱标配
看着好像是比凉皮肉夹馍高级点
统计显示我国近6年以来，有机食物消费量都维持着两位数的高年增长率。年中国消费者进口了10万吨车厘子，总额超过7.71亿美元。而从年到年，我国的牛油果进口量暴涨倍。
在当代人的眼中似乎只有源自于北美、大西洋、北欧这种听起来遥远又孤独地方，才能被渲染出一丝丝高级的味道，仿佛连水果的表皮都被赋予了墨西哥暖流的营养水蒸气。
另外取对了名字，食品上位之路就成功了一半。有时候改个名字，比换个出产地包装还要重要。最典型的选手就是羽衣甘蓝和牛油果
羽衣甘蓝这个名字听起来有那么一丝丝仙气……其实就是结球甘蓝变异而来的，结球甘蓝说白了就是莲花白、卷心菜……
烤羽衣甘蓝脆片
BBC《健康饮然而价格却相差了四分之一斤的车厘子，高岭之花和村头之花的差别而已，食的真相》中对比分析羽衣甘蓝和白卷心菜的营养价值，结果发现，“从有益健康的角度看，平局”。
再比如牛油果，一个典型靠炒作发家的营销大户。牛油果改名之前叫“鳄梨”，样子像梨，粗糙的外皮又很像鳄鱼，听起来有点土土的，不够洋气。所以年，墨西哥鳄梨被美国列入禁止进口名单时，很多人就甩锅给了“鳄梨”这个名字，觉得是它拖垮了销量。
经过一番酝酿和打磨后，他们决定重新取一个带有异域风情“风骚”名字——牛油果，于是乎一个从北美横扫到亚洲的牛油果营销奇迹诞生了。它被宣扬成减肥的超级食物，其实它的热量是普通水果的三倍……
类似的还有快要成“人类未解之谜”的——“凤梨”和“菠萝”有什么区别？“奇异果”和“猕猴桃”有什么区别，“黑布林”和“李子”有什么区别？“芭乐”和“番石榴”有什么区别？“圣女果”和“小西红柿”有什么区别……
之前微博上有人说“凤梨的真正吃法是手撕，和菠萝不一样”，但有理由怀疑，可能只是个水果营销，事实上，它们完全没啥区别。换了名字后，基本都身价倍增，所以说，有些邪该信还是得信。
还有哪些高级（吃不起）食物
一罐g的墨西哥进口奇亚籽价值元人民币。光这个价格就非常高级。奇亚籽变身之前，跟本地芝麻没什么太大的区别，但等它泡水变身之后，就会变成透明的青蛙卵，绝对是密集恐惧症不会想看第二眼的存在。
千万不要带着嫌弃不解的眼神审视“青蛙卵泡腾水”，因为它的单价极有可能超过三位数一杯。
不过，同样来自BBC《健康饮食的真相》研究表示，奇亚籽的保健效果主要来源于其中的欧米茄3脂肪酸，但像是南瓜子，葵花籽，芝麻等其他坚果也都一样含有欧米茄3脂肪酸。
阿萨伊果，产于亚马孙雨林地区一种棕榈树的果实，也被称作巴西莓。阿萨伊中所含的多酚是红酒的30倍，花青素是蓝莓的4.6倍，抗氧化效果显著，有“巴西超级水果”“保持青春的神奇果实”的称号，现在，包括中国在内的一些亚洲国家也开始热捧阿萨伊。不过淘宝网上一升阿萨伊果汁要卖到多元。
中国可能有很多人没听说猴面包果，但非洲人最喜欢吃这种食物了，猴面包树的果实为长椭圆形，非常大，果肉多汁，在非洲历史上的几次大饥荒时期拯救了成千上万饥民的性命。猴面包果被誉为超级水果，它抗氧化能力指数高达/g，超过巴西莓和枸杞的两倍，维生素C含量是橙子的6倍，膳食纤维高达50%，镁含量百分比与椰汁相当，而钙含量是牛奶的两倍之多，并且富含其他的微量元素。
猴面包果如此富有营养，非洲人就把它制作成一小粒一小粒的零食，出口到其他国家。在中国，一小包的猴面包果大概要六七十，可谓非常昂贵，几乎是一种“奢侈品”，于是很多中国人自嘲“吃不起”。
“少油、少盐、少糖、高纤维”的食谱、心灵禅修、辟谷瑜伽、轻食健身等各种“自苦”手段，成了现代人信奉的消费主义。
他们偏爱羽衣甘蓝的又硬又苦的味道、冷榨果汁的冰冷味儿、牛油果的生鸡蛋味、冷三明治那种吃后胃疼的感觉、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的汉堡……
并且不断试图催眠自我，瞧这健康的食物配色和完全遵从食物原生态的处理手法，不需要滤镜都像是莫奈的早餐。
“超级食物”的骗局
藜麦的卖点是“补充优质能量”，姜黄“能抗炎助消化，缓解关节疼痛”，牛油果“保护心脏，降低胆固醇，减肥”，奇亚籽“皮肤抗衰、预防肠癌、乳腺癌”，椰子油“助于减肥”……“抗疾病、增体能、排毒、抗衰老”，这几个标签不占两样，都不好意思管自己叫“超级食物”。
归纳起来，这些超级食物要么“具有高密度的营养素”，要么“能够防治现代都市病”，要是再提出“不饱和脂肪酸”，那妥妥和减肥画了等号——任何食物只要和“减肥”勾搭上，就不愁没人买单。
但这些标签并没有得到营养学家的认同。
牛油果中含有约2%的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因；但并不属于非吃不可的行列。有人曾坦言，牛油果生食口味比较单一，“要是不讲故事，大家就吃不下去，也卖不出去，因为口味不行，就要在其他方面比拼。
对奇亚籽的功效，营养学家也曾提出质疑。大部分奇亚籽不饱和脂肪酸的研究都是提纯过再做动物试验的，并没有直接吃奇亚籽的研究。
至于曾被美国航空航天局推荐的藜麦，其中氨基酸的组成与人体的需要非常贴近，因此是一种良好的蛋白质来源，但是这也只是和其他植物相比，甚至和大豆相比也没有多大的优势。
甜菜根在欧美国家相当火，这几年也广泛的被国内素食店或沙拉套餐当做高级营养食材使用。其实甜菜根的红紫色其实来自于甜菜头素，是天然色素的一种，本身不被人体吸收，所以也没有什么营养价值，更谈不上抗氧化，让人们有这样的误解，大概是因为有抗氧化效果的花青素恰好也偏紫色的。
不过科普了这些有什么用呢，还有辣木、亚麻籽、姜黄这些新的“超级食物”层出不穷。听说有一种叫虎坚果的食物，还是从埃及法老墓穴中的陪葬品里找到的呢。
不管怎么样，所谓的“超级食物”靠的就是那丝丝神秘感和营销手段，营养再丰富的“超级食物”也不能取代健康和均衡的饮食，大家只要记住一句话：没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配。（绝对不是因为穷）
你还知道哪些高级食品，一起说说吧
文章来源：上流UpFlow、今日头条
责任编辑：水煮莲花白
责任校对：水煮鱼丸
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