香椿豆腐怎么凉拌好吃,舌尖上的中国美食菜

烹饪美味香椿豆腐，跟随我的指引，制作你的凉拌盛宴！

首先准备好所需要的材料：嫩豆腐1块（约克）、香椿芽克、蒜末10克、辣椒油10毫升、生抽10毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐、香油：适量

制作流程

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水至变软，捞出沥干水分备用。

2、香椿芽洗净，放入开水中焯水至变色，捞出过凉水，切成小段备用。

3、将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐和香油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。

4、将豆腐和香椿芽放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1、豆腐焯水时，可以加入适量的盐，这样可以使豆腐更加入味。

2、香椿芽焯水时间不宜过长，以免变软影响口感。

3、调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。

4、如果喜欢更加清爽的口感，可以将豆腐和香椿芽放入冰水中浸泡一段时间，再加入调味汁拌匀。

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