小米炒肉南香酥肉黄油海苔甘蓝

　小米炒肉

食材配料：

五花肉、小米、红绿杭椒粒、葱姜蒜、盐、剁椒、生抽、米酒、辣鲜露、香油

做法：

把小米煮熟后过冷水备用

五花肉去皮后切成片，炒锅上火，放入花生油、五花肉、葱姜蒜、红绿杭椒煸炒，再放入调料大火爆香出锅后放入预热的砂锅中

炒锅上火，下入备好的小米、盐、红绿杭椒末炒至干香，放在炒好的肉片上即可

南香酥肉

食材配料：

五花肉、蒜头、生姜末、香菜梗、青葱、南卤汁、丹凤酒、味精、白糖、鸡粉、酱香料

做法：

把三层肉去皮后切成片，冲水5分钟后捞起沥干水分备用

将辅料放入搅拌机中，搅打成汁，加入水和调料拌匀，放入三层肉腌制8个小时

取出后下入香料粉，用8成热油温炸至酥脆，捞出控油装盘，撒入辣椒面兜匀即可

黄油海苔甘蓝

食材配料：

甘蓝、黄油、海苔粉、盐、姜末

做法：

把甘蓝对半切开，将最外层去除，过水冲洗干净沥干水分

起锅烧热油，放入姜末，再将甘蓝放入锅中，用中火煸炒至微黄

加入海苔粉拌匀，再用盐调味即可