法棍的做法吃法你想不到的简单哦

法国的代表就是“棍子面包”，是一种传统的法式面包。这次的七月课堂的最后一堂课便是制作“法棍面包”，虽然没做过，但还是很有兴趣的跟着学习。法棍面包的配方比其他面包要简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常是不加糖和油，所以，也是一款低糖、底油、低卡的健康面包。这款面包的特点是，表皮松脆，里面柔软且有韧性，吃在嘴里的味道是麦香浓郁，越嚼越香。

食材：

高筋面粉

g

低筋面粉

70g

酵母

3g

水

g

盐

3g

步骤：

1.将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌

2.搅拌好后，开始发酵

3.第一次发酵至原来的面团2倍大

4.发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟

5.再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀

6.把整形好的面包坯放进烤盘

7.再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟

9.均匀的在面包坯上撒上面粉

10.烤箱度预热，中层，烤制25分钟，烤制期间每个5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水

11.放凉后便可食用

学完法棍的做法后，再给大家分享几道法棍料理，原料非常之简单，制作十分快捷，健康且低脂，非常适合当早餐或下午茶的呢~

第一道：蒜香烤法棍片

原料：

1.法棍面包1根2.黄油30克3.法香/香葱叶适量4.蒜1瓣

制作方法：1.黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片；2.法香/香葱叶切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀；3.将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上；烤箱预热度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可。

第二道：橄榄油芝士面包酥

原料：

1.法棍面包1根

2.芝士碎适量

3.橄榄油适量

制作方法：1.法棍面包切厚片2.除芝士外所有固体调料搅匀3.加入橄榄油调成汁4.涂到面包的一面5.翻过面,撒上芝士碎6.烤箱预热C，烤约10min到芝士融化即可

第三道：法式金枪鱼披萨

原料：（约4人份）1.烤的法式长棍2根半2.红椒1颗切粒3.青椒1颗切粒4.罐头甜玉米克5.罐头金枪鱼克6.切达干酪碎克7.番茄泥1汤匙

制作方法：1.烤箱调至度。将法棍纵向一切为二，直接放进烤箱烤架烘焙8分钟。

2.将彩椒粒、玉米粒、金枪鱼和75克的干酪混合均匀。3.将面包片放入烤盘，每片均涂上1勺番茄泥，抹上调好的鱼泥，再撒上剩下的干酪碎。

4.烘焙12分钟直至干酪融化，表皮金黄。

第四道：香脆蜂蜜法棍片

原料：

1.法棍面包1根

2.黄油80g

3.淡奶油g

4.鸡蛋2个

5.蜂蜜2汤匙

6.炼乳2汤匙

制作方法：

1.法棍切成1.5cm片

2.黄油软化，加入淡奶油，鸡蛋，蜂蜜，部分炼乳搅拌均匀

3.烤箱预热度，在烤箱预热期间，将调均匀的料均匀刷在面包片两面

4.烤十分钟，翻面再5-10分钟，等法片均匀上色后取出。过程中最好多检查几次，防止烤焦，吃的时候撒一些粗砂糖或者炼乳都好。

5.喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间，喜欢软点的就稍高温度减短时间。喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面。

第五道：牛奶法棍鸡蛋杯

原料：（单人份）

1.法棍面包1/4根

2.鸡蛋1个

3.牛奶30g

4.黄油15g

5.砂糖少许

制作方法：

1.法棍撕成小块

2.在烤碗里打散鸡蛋，加入牛奶，轻轻拌一下

3.法棍浸入烤碗中的液体

4.烤碗入微波炉加热一下，至蛋奶液凝固

5.取出烤碗，散上糖和黄油碎

6.烤箱预热度，烤至滋滋作响（表面的法滚脆了）即可

7.可根据口味洒上葡萄干、枸杞、开心果碎装饰

第六道：法棍鲜蔬夏日沙拉

原料：

1.法棍面包1/4根

2.紫甘蓝少许

3.橄榄油1/2汤匙

4.牛油果1/2颗

5.小黄瓜1/2根

6.小番茄6粒

7.罗勒叶适量

8.调味盐少许

制作方法：

1.法棍撕成小块，撒少许盐，烤箱预热度烤5分钟取出放凉

2.将紫甘蓝、小黄瓜、牛油果、小番茄分别切块切丝加入橄榄油搅拌均匀

3.加入放凉的法棍块搅拌，将切碎的罗勒叶撒上提香完成

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