每日一菜凉拌紫甘蓝

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企鹅

企鹅说，每日一菜，是运城吃货新推出的一道栏目，以后每天我会教大家做一道菜，如果大家有什么想做的菜可以留言给企鹅，企鹅替你做出来！

凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。

菜谱做法：

1.紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。

2.把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。

3.放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。

4.抓拌均匀即可。

5.成品图。

紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水份。可根据个人口味添加调味料。

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