IN日报喜营健康知识播报4月2日
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ATTENTION
NO.1缺乏维生素A严重吗？
如果缺乏维生素A，会出现眼干燥症、夜盲症，严重缺乏时，可引起角膜出现软化，溃疡穿孔，导致失明；
对于皮肤，轻者仅叫正常干燥，严重时出现毛囊上皮角化，毛囊性丘疹；
对于骨骼，骨组织停止生长，发育迟缓，齿龈增生角化，牙齿生长延缓，其表面可出现皱纹，容易发生龋齿；
对于生殖功能，影响女性受孕和怀胎，或导致胎儿畸形和死亡，男性精子减少，性激素合成障碍，从而影响生殖功能；
对于免疫功能，缺乏会引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入，增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感染。
NO.2不同人群的脂肪摄入量
0-2岁的孩子，需要脂肪作为能量来源，因此并不需要控制饮食中的脂肪摄入总量。2岁以上至成年人，根据版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，脂肪摄入占每日总能量的20-30%。控制饱和脂肪酸的摄入，同样根据版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，17岁以下青少年儿童的饱和脂肪酸摄入应少于每日总能量摄入的8%，18岁以上成年人应少于10%。
NO.3哪些素食补铁？
小扁豆：铁元素含量非常高，大概十二咖啡匙的小扁豆就可以满足一位女性每日所需铁含量。
无花果：含有大量的铁，维生素A和维生素B，热量低，无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果。
芝麻：铁含量却十分丰富，享用蔬菜沙拉时不妨撒点芝麻，既增添美味又补充营养。
开心果：可以补充铁元素，还可以降低胆固醇。
羽衣甘蓝：富含抗氧化成分、维生素、铁元素。
NO.4成年人为什么需要补钙？
补钙并不只针对婴幼儿和少年儿童，任何阶段的人都需要补钙。目前大部分人每天摄入的钙在毫克到毫克之间。但根据营养科学要求，每个人每天应该摄入的钙量应该在毫克左右，而我们的膳食结构，饮食方式都很难达到这个标准。
NO.5运动为什么要补糖？
运动中补糖主要意义在于保持血糖浓度、改善糖代谢环境，维持较高的糖氧化速度，提高运动能力，节省肝糖原，调节和加速脂肪分解、减少蛋白质消耗等。
NO.6如何最大限度留住维生素C？
将蔬菜短时间快炒、加点醋可以保护维生素C。维生素C对光照、热和碱性环境敏感，所以长时间加热或放置时间太久，都会造成维生素C流失。因此，要想留住它，需要做到：蔬菜尽量现买现吃，采用短时间快炒、蒸等烹调，加点醋等酸味调料。
NO.7蛋白质摄入有什么讲究？
各种食物合理搭配能有效提高蛋白质营养价值。每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。把几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用，不仅可以让其中的氨基酸相互补充，还可以提高它们的营养价值。例如，谷类和豆类，这两类蛋白质混合食用，可以较大提高人体所必需的氨基酸的补充。
INTERPRETATION
UNSCRAMBLE
NO.1高胆固醇血症人群建议每天食用半个鸡蛋黄
蛋黄里含非常丰富的卵磷脂，卵磷脂可以在一定程度上减少身体出现高胆固醇血症的风险，而且吃蛋黄对大脑和血管都有益，所以鼓励所有人，包括已经出现高胆固醇血症的人，适当吃鸡蛋黄。在量上，一般健康成人一天吃一个鸡蛋是毫无问题的。对于已经有高胆固醇血症的朋友，建议每天吃半个鸡蛋黄，或者隔一天吃一个完整的鸡蛋黄，平均下来每天半个，这样吃既不会使血胆固醇进一步增高，同时还会补进了卵磷脂，对于血脂的控制有一定的好处。
NO.2维生素C的推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南（）》建议，成年人每天毫克；孕妇早期摄入量不增加，孕中期和晚期均增加15毫克。儿童则根据年龄补充。
NO.3有机奶粉的认证标准
有机奶粉对奶源的牧场要求极高，必须是通过权威认证的有机牧场，不但种植牧草的土地三年内不得使用农药化肥，不得使用转基因品种，每年还需要经过权威机构连续几个月的认证审查。国际上比较权威知名的认证标准有：澳洲ACO认证、澳洲NASAA认证、爱尔兰有机认证、欧盟有机认证等。
NO.4锌、铁、维生素A促进儿童智力发育
对智力而言最重要的营养素是锌、铁、维生素A。
学龄儿童中有60%的孩子每天膳食中的锌达不到推荐量，甚至在一半以下。大脑皮层的生长离不开锌，缺锌会导致大脑发育不良，智力发育不健全。因此，营养专家建议每天补充10毫克。
中国青少年普遍缺铁。铁缺乏不仅会引起心理活动和智力发育的损害以及行为改变，还会损害儿童的认知能力，甚至在以后补充铁后也难以恢复。专家建议每天补充8毫克。
缺乏维生素A，会影响脑细胞的正常功能和代谢。据调查，中国青少年对维生素A也是普遍缺乏，专家建议每天宜补充微克。
NO.5维生素K可帮助预防血管钙化
摄入维生素K2的补充剂，可以降低患心脏病的风险。据了解，心脏病其中一个的风险因子是血管钙化。血管钙化让血管的弹性降低。维生素K被认为有帮助预防血管钙化的发生。
NO.6谷物麦脆片不能减肥
谷物麦脆片是一种香香甜甜的麦片，受到很多人的偏爱，泡在牛奶等饮品中，一次性甚至能吃一大碗。可以明确的告诉大家，这种麦脆片的含糖量超高；
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