紫甘蓝凉拌双耳

今天给大家分享一道小菜，紫甘蓝凉拌双耳；做起来简单、方便，夏季清凉菜；关键是味道好

材料：通江银耳、木耳、紫甘蓝

配料：生姜、大蒜、香葱、香油等调料

在做菜前一小时，先将准备好的银耳、木耳泡发

做法如下：

1、紫甘蓝切条

2、将泡发好的银耳、木耳撕碎

3、生姜、大蒜切碎备用

4、待水烧开后，将紫甘蓝、银耳、木耳焯水

5、将焯水后的紫甘蓝、银耳、木耳放入凉水中浸泡

6、待其冷却后捞出，给据自已口味，放入调料

7、一份紫甘蓝凉拌双耳好了

紫甘蓝：丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等

通江银耳：银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每克银耳干耳内含有蛋白质5..6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为毫克、铁的含量为毫克。

增强体质、养颜美容、预防心脑血管疾病、减肥清道

友情提示：在市场中，很多不法商为获取暴利，以袋料银耳、木耳或外地产品冒充通江段木所产；在选购通江银耳、木耳时，应当注意

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