菜价扫描气温持续下降,菜价继续上扬
分析：随着天气的逐渐转冷，本地蔬菜受冷空气影响，生长缓慢，供应量减少，而外地冬储蔬菜供应不受影响，交易量有所增加。市场内蔬菜交易总体平稳，菜价略微下降。本周交易量排名前十的品种为绍菜、土豆、白萝卜、椰菜、洋葱头、西红柿、莴笋、红萝卜、蒜头、南瓜。
本周价格上升幅度较大的蔬菜品种主要有：白菜心、本地白菜、青皮冬瓜、苦瓜、洋葱头，升幅分别为：33.3%、20.4%、20%、18.2%、15.8%；价格下降幅度较大的蔬菜品种主要有西芹、园椒、莲藕、西洋菜、白萝卜，降幅分别为19%、15.4%、11.5%、11.5%、9.1%；价格基本持平的品种主要有绍菜、南瓜、小塘白菜、春菜、生菜。
下周预测：下周有冷空气继续补充，气温将进一步下降，蔬菜的产量和成交量受到天气影响，价格止跌回升，预测下周蔬菜价格周指数会上涨。
寿光：本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为.70点，较上周.24点上涨9.46个百分点，环比涨幅9.3%，同比涨幅26.3%；物流指数为74.03点，较上周72.26点上涨1.77个百分点，环比涨幅2.5%；蔬菜交易量环比增加3.3%，同比增加6.0%。
周价格定基总指数走势图
本周监测的10大蔬菜类别指数中，8类指数上涨1类下跌1类持平，其中上涨明显的类别是瓜菜类、甘蓝类、茄果类、菜豆类，环比涨幅分别是18.9%、14.7%、10.3%、8.9%；下跌的类别是菌菇类，环比跌幅是0.5%；水生类基本持平。
本周指数止跌回涨，主要原因是：
1、南方外省菜上市量继续增加，刚上市的品种售价明显高于前期省内货源，对蔬菜价格走高起到推动作用；
2、省内气温明显下降，地产设施菜生长速度减缓，使正处于换茬期的部分蔬菜供应量紧缺，菜价出现需求性上扬；
3、秋菜陆续进入生长尾期，出产量逐渐缩减，而省外补充货源还未大量上市，价格上涨。
本周市场供应量继续小幅增加，交易逐渐繁忙，菜价持续上扬。南方菜不断增量上市，省内及寿光地产菜受气温下降影响，出产量开始缩减，蔬菜价格上涨是主要行情。外省菜进场量增多，蔬菜品种丰富多样，市场交易渐忙，带动物流指数走高。
外省菜交易情况：本周外省菜供货量稳步增多，环比增幅13.9%，蔬菜价格涨跌互现。主要交易品种云南、广东的豆类和椒类陆续进场，特别是芸豆、扁芸豆、油豆、长豆角、豆王、绿芸豆等上市量明显增多，由于运输、包装等成本的增加，带动市场批发价格走高，平均涨幅8.9%；麻辣椒、线椒、螺丝椒、苏椒、辣妹子、小米椒等少量到货，价位较高，且受省内同品种仍有交易影响，走货疲软，仅有麻辣椒和线椒涨幅较为明显，为24.8%、26.9%；
江苏西兰花和本周刚上市的上海菜花供应量也有增多，质量较好，走货顺畅，价格上涨11.5%、33.2%；江苏红泡椒增量进场，客户需求减弱，价格回落11.5%；云南上海青、娃娃菜、油麦菜、生菜球等特菜品种均有不同程度的增加，由于省内货源较为充足，菜价相互牵制，价格无明显变化；
储存类蔬菜葱头、大冬瓜、长南瓜、土豆随着冬储需求的增加，到货量也有10.0%左右的增多，除长南瓜价格小幅下滑4.8%外，土豆、大冬瓜、葱头上涨1.4%、2.6%、15.1%；进入交易末期的内蒙红南瓜、绿南瓜供应量续减，红南瓜价格持平；绿南瓜上扬13.4%；另外交易量较小的蒜苗、莲藕、香菇、紫薯、金针菇等量价稳定，无明显变化。
本省菜交易情况：由于降温之后露天秋菜生长进入尾期，本周省内菜供应量不增反减，较上周减少3.1%，菜价以涨为主。来自平度、青州、临朐等地的大白菜、甘蓝、菜花、芹菜、西兰花、紫甘蓝、小冬瓜交易旺季已过，上市量除紫甘蓝略有增加外，其他品种普遍减少，减幅在9.0%-24.6%区间，价格纷纷上升，涨幅为4.6%-33.2%不等；
西葫芦、尖椒、圆椒、菠菜、大葱进场量继续增多，其中大葱、圆椒、菠菜价格下滑3.9%、5.8%、8.0%；西葫芦、尖椒客户购买力增强，价格上行11.9%、41.2%；长茄上市量增多，货源质量参差不齐，优质货源较少，价格小幅上涨；圆茄、线椒、西芹、扁芸豆等交易较小，价格以涨为主。
本周交易量较大的红南瓜、地瓜、胡萝卜、贝贝南瓜、绿南瓜、青萝卜、白萝卜、小芋头、山药、佛手瓜等供应量均有缩减，受市场供需关系影响，价格普遍上涨，但涨幅收窄；生姜、蒜苔出库量增多，随着交易繁忙程度递增，价格小幅上扬；山芹、油麦菜、上海青、油菜、西红柿、莴苣、小白菜等少量交易，价格受需求关系影响各有涨跌。
地产菜交易情况：受天气变冷影响，地产秋菜陆续退市，本周地产蔬菜供应量明显缩减，环比减幅31.5%，菜价整体上行。甘蓝类品种紫甘蓝、甘蓝、西兰花、菜花生长期逐渐结束，上市量较上周减少20.5%-50.9%不等，价格纷纷上涨，涨幅为6.4%、11.1%、11.5%、33.2%；设施瓜菜类中的小黄瓜、大黄瓜、丝瓜、苦瓜大多处于换茬期，由于光照时间不足，生长速度较慢，出产量分别减少17.4%、35.4%、40.0%、41.2%，价格继续抬升，涨幅24.0%、13.2%、30.0%、37.0%；茄果类中的红泡椒进场量增多，受江苏货源充足影响，价格回落，跌幅11.5%；樱桃西红柿、山药、芹菜、瓠瓜等少量交易，价格多为上涨；本周少量尖椒、圆椒成熟上市，质量好，价格高。
下周走势预测：下周省内及寿光地产菜市场占有率将继续下降，外省菜交易份额不断扩大，另外随着气温持续降低，雨雪及雾霾天气会有所增多，蔬菜价格开始步入季节性上涨阶段，预计下周蔬菜价格指数将呈现小幅上升趋势。
全国：据农业农村部监测，12月4日“农产品批发价格指数”为.33，比昨天上升0.03个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.48，比昨天上升0.03个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.40元/公斤，比昨天上涨1.2%；牛肉69.76元/公斤，比昨天下降0.6%；羊肉67.89元/公斤，比昨天下降0.4%；鸡蛋9.84元/公斤，比昨天上涨0.9%；白条鸡19.79元/公斤，比昨天下降0.9%。
重点监测的28种蔬菜平均价格为4.23元/公斤，比昨天下降0.2%；重点监测的6种水果平均价格为5.10元/公斤，比昨天上涨0.4%；鲫鱼平均价格为15.12元/公斤，比昨天下降1.4%；鲤鱼12.31元/公斤，比昨天下降0.5%；白鲢鱼7.99元/公斤，比昨天下降0.5%；大带鱼35.75元/公斤，与昨天基本持平。
国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是：油菜、菜花、富士苹果、西红柿和韭菜，幅度分别为2.4%、2.3%、1.7%、1.5%和1.5%；价格降幅前五名的是西瓜、冬瓜、土豆、大黄花鱼和大葱，幅度分别为3.5%、2.9%、2.6%、2.6%和2.6%。
来源丨农业农村部| |
