紫甘蓝怎样凉拌紫甘蓝的家常做法

春节将近，餐桌上的菜肴在不断的填充，当餐桌的食品太油腻或太辣、过热时，无妨增加一道凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝能清热下火，同时还能保护胃肠面膜，避免受刺激引发的胃部不适。紫甘蓝怎样凉拌？给大家分享一下紫甘蓝的凉拌方法和紫甘蓝的家常做法，一起来看看吧!

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，特别含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝的家常做法

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油

做法：

1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀便可装盘了。

甘蓝包肉

材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉

做法：

1、甘蓝片切成8xpx的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。

2、甘蓝碎拌少量油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

3、甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。

4、水开后，上锅蒸10分钟。

5、咸甜的西红柿汁作浇头。

紫甘蓝乳酪烩米饭

材料：

鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油

做法：

1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒

2、将大米洗净控干水。

3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的气力哈哈

4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用

5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉稍微调味便可