麻酱肉丝大拉皮,酱香浓郁,清凉爽口美食

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麻酱肉丝大拉皮

By乐焙儿

北方的一道家常名菜，荤素搭配，美味可口，百吃不厌。

原料：拉皮、猪里脊、黄瓜、紫甘蓝、红辣椒、香菜、蒜末、干辣椒、生抽、芝麻酱、蚝油、盐、白砂糖、醋、红油、芝麻油、老抽、鸡粉、料酒、色拉油。

做法步骤：

第1步、先准备蒜末，香菜段，辣椒圈。

第2步、芝麻酱里加入鸡粉，生抽，粗，白砂糖，盐，红油，芝麻油，调成酱料汁。

第3步、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝，铺在盘中。

第4步、大拉皮切宽条，铺在上面。

第5步、调好的酱汁倒在拉皮上。

第6步、猪里脊肉切细丝。

第7步、炒锅中倒入适量色拉油，油热后倒入肉丝划散，再放入干辣椒和红椒炒至肉丝发白。

第8步、倒入适量料酒，生抽，少许老抽，翻炒几下出锅。

第9步、把肉丝放在拉皮上面，再放上蒜末和香菜。

第10步、拌匀即可开动。

来自美食天下乐焙儿的作品。

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