这3种绿叶菜堪称救命菜,抗癌防衰老一样都

小白菜

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。此外，还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。

食用方法：

可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

豆瓣菜

豆瓣菜又被称为“白骨西洋菜”，一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低0%。

食用方法：

西洋菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料。注意西洋菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。

卷心菜

学名甘蓝菜，含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

食用方法：

可做清炒卷心菜、爆炒卷心菜，也可做火锅和盘菜的配料。注意加工时要用手撕，不要用刀切，用手把叶片全部拆散，去掉大梗，撕成大约3厘米见方的块，这样，每个叶片能充分受热，炒出来才会软硬适度，口感最佳。清炒卷心菜时，不宜炒太久否则吃起来会干，且90%的生物活性水也会白白流失！

本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意

猜你还想看：

癌症不管到了哪个阶段都不要忘记这个“救命稻草”，肿瘤缩小大半

它是公认的抗癌之王，癌细胞遇它就会凋亡！

一碗汤却是癌细胞的大天敌，可惜知道的人真不多

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇