周末回老家看父母,婆婆随手做了3菜1汤,

　 这个周末休班，我和老公带着孩子回老家看望父母；到家的时候有点晚了，没赶上饭点。婆婆自己在家正侍弄花草，看见我们回来可乐坏了，看着俩孩子，都不知道抱哪个好了？一听我们还没吃饭，赶紧去厨房做饭！过了大概半个小时的时间，婆婆变花样似得端出来3菜1汤，吃完之后，我和老公都不愿意走了！真的是太好吃了！今天给大家介绍一下我老家的家常菜，随手一拍，但味道真是没得说！这第1道菜是一盆儿汤，名字叫做：酸汤小酥肉。婆婆为什么第一个做汤呢，因为家里有现成的小酥肉，这汤好做好熟，眼看着俩孩子都饿了，她着急啊生怕委屈孩子！而且我家吃饭也有个习惯，每顿饭都有汤。饭前喝点汤可以顺理肠胃，促进营养吸收。这酸汤小酥肉真心不错，婆婆说，她中午刚炸的酥肉，现在吃还软嫩着呢！做汤的时候都已经盛了一碗端给我们，让我们先吃着垫吧垫吧。做法挺简单的：半个西红柿切成大块，几颗油菜洗洗干净掰下来直接下锅煸炒一下，炒香之后加入清水，顺便放上一大勺香醋、一勺生抽和少许盐烧开，烧开之后，把酥肉倒进去煮上个十秒左右就可以了，出锅的时候，滴上适量香油放一点糖代替鸡精提味儿，小酥肉不适应煮太久，煮上10秒左右就盛出来，从出锅到端到餐桌上，吃的时候口感正好，又劲道又香滑！这第2道菜是：腊肉炒干豆角。这道菜是老公特别喜欢吃的一道菜，每次回来，婆婆总会做上一道给老公解馋。虽然立秋了，但是现在还是结长豆角的时候，平常婆婆总会摘下来好多豆角晒成干的保存起来，这样就可以随吃随取，也不用分季节了！其实种过豆角的人都知道，豆角结果的时候，真的是吃都吃不完，真不如晒上一些保存起来，相对于新鲜的长豆角，我也更加喜欢吃干豆角，尤其是炖肉或者炒腊肉真的是太好吃了，又劲道又香，每次都吃不够！我和老公在外面上班，最想念的就是婆婆做的这道腊肉炒豆角！做法挺简单的：干豆角是婆婆提前泡好的，因为知道我们周末得回来；豆角泡发之后切成段儿，腊肉切成片儿，然后再切上几个干辣椒，大葱。炒锅烧热之后，先把干辣椒炒香，然后把腊肉放进去炒，看着腊肉炒到透明的时候，把干豆角放进去接着翻炒，加入生抽以及适量食盐和适量清水焖一下，等豆角成熟的时候，加入香葱翻炒一下就关火，装盘子的时候，撒点白芝麻提味儿！我和老公最喜欢吃的就是这道香辣够味儿的下饭菜了！这第3道菜是一道凉菜：大拌菜。这也是一道快手菜，婆婆在院子里的小菜园里随手摘了一把苦菊叶子，洗洗干净撕两下，再放几个红椒和青笋丝，把黑木耳过水焯一下一并扔进去，最上面放上几个香辣椒，烧一勺子油浇在菜上，拌匀。然后接着用，香油，生抽，白糖，香醋以及食盐拌成的料汁浇在上面，最后撒上爱吃的花生米搅拌均匀就做好了！当然喜欢大蒜的，放上适量蒜汁最好不过啦！这道菜主要在于糖和醋，一定要吃出酸甜的味道，喜欢的朋友不妨试一下！这第4道菜是：包菜翅丝。婆婆真的是太有心了，提前泡好的干豆角，提前泡好的木耳，提前泡好的翅丝甚至还有提前泡好的香菇和化冻的柴鸡。因为婆婆知道我们每逢周末是一定会来看望他们的，所以就提前把所有食材准备着！如果不是怕我们和孩子饿，就连小鸡炖蘑菇都做上了！真的很感动！这道菜的做法：翅丝要先泡发，家里没有的可以用粉丝代替的！甘蓝菜特别容易糊所以一定要用中火炒，热锅凉油放几个辣椒进去慢慢炸着，炸香之后先把甘蓝菜炒软接着把翅丝放进去翻炒，随后加入生抽、少量糖以及适量盐调味，顺便加入一点水以防翅丝粘锅。婆婆做饭很有一套，简简单单的几道家常菜到她手里硬是能做出大厨师的风范！怪不得老公这么挑食，原来是家里有高手坐镇呀！喜欢的朋友不妨收藏一下，有空自己做来试试！每次回去，俩孩子都哭着闹着不想走，在院子里跑着撵猫追狗的开心的很，要不是因为上学，真的放心把孩子交给他俩，而且每次回老家，老公都得胖2斤，真是有个会做饭的妈妈也是好纠结！

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