微美食20种米饭新做法，吃起来香香哒
1、辣白菜炒饭
1.辣白菜切碎，芽菜洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和芽菜翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀便可。根据辣白菜的咸度适当放盐
2、水果饭
材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
做法：
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少量白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟便可（或，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形状）
3、清香炒饭
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐。
做法：
1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水份；
2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；
3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；
4.下入莴笋和火腿丁炒匀；
5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少量水。最后加盐调味。
4、台湾油饭
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式香肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法：
1.长糯米加水浸泡过夜倒出过剩的水份，肉丝加适当生抽、糖、料酒腌制分钟，小白菜洗净切成碎片；
2.香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式香肠、胡萝卜切片或切丝；
3.锅里加入适当的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式香肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
4.倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮分钟，关火焖10分钟左右；
5.打开锅盖，浇入适当的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适当香油便可食用。
5、红薯杂粮饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：
1.杂粮米加入适当的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水份；红薯去皮切成小丁；
2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少量玉米油蒸熟便可。煮饭的时候加一点玉米油、或几滴米酒、几滴白醋、1小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
6、金包银炒饭
材料：冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
做法：
1.在锅中放少量橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
2.锅里放适当橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；
3.放入材料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味便可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
7、彩虹饭
原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。
做法：
1.将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；
2.接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味便可。（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）
8、奶香南瓜饭
原料：大米克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少量。
做法：
1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2.南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；
3.黄油放锅中小火熔化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；
4.倒入沥干水份的大米翻炒1小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火渐渐焖；
5.待米粒行将熟透，还有少量水份时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
6.继续小火焖至米饭全熟，水份收干。最后加入少量盐拌匀便可。
9、香辣萝卜香肠饭
原料：白萝卜、广式香肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少量）。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式香肠切丁；
2.锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水份减少，边沿略上色；
3.倒入香肠丁翻炒；调入适当的红油豆瓣酱，炒匀；
4.倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少量盐就可以了。
10、黄瓜糙米饭
糙米克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人无妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜80克，盐少量，鸡汤少量
做法：
1.糙米超市就可以买到，除做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，一样减肥美容又营养。
2.把糙米洗净，提早浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适当清水煮成糙米饭。
3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
4.平底锅中加入少量油，倒入糙米饭翻炒，再加入少量盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
11、腰果鸡丁炒饭
材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。盐。
做法：
1.将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）
2.将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
3.锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适当的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4.锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀便可出锅。
12、黄金蛋炒饭
用料：白米饭克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
做法：
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
3.大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈疏松状。
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐略微拌炒便可。
十三、烤肉饭
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
做法：
1.将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提早解冻；
2.炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3.将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；
4.等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右便可。
十四、盖浇饭
原料：牛腩克、土豆克、西红柿克、洋葱克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱克、盐8克、胡椒粉5克。
做法：
1.取克西红柿打成泥备用；
2.放入黄油和芝士；
3.加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
4.加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
5.放入压力锅，选择牛肉那一档，加热便可。
十五、牛肉炒饭
材料：牛肉g，冷饭g。黄瓜半根，胡萝卜半根。
做法：
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少量开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。若不够咸，可在出锅时加少量盐。
十六、酸甜菠萝饭
材料：大米、糯米（大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。
做法：
1.糯米最少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；
2.所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟便可。吃前搅拌均匀。
十七、培根云豆饭
原料：大米2人份、云豆适当（随便放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适当、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少量。
做法：
1.云豆洗净，提早一晚泡好，泡云豆的水不要倒掉，第二天把云豆连同泡云豆的水一起倒入小锅中，把云豆先煮熟；
2.培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；
3.再准备些新鲜豌豆，洗净备用；
4.锅中倒入少量油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；
5.再放入豌豆和大米，大米洗净后提早泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食品1厘米左右；
6.盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的云豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。
十八、豉汁排骨煲饭
原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨克。调料：豆豉5毫升、大蒜瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点色彩，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）
做法：
1.大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去过剩的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；
2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有甚么影响，这时候开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；
3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；
4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
十九、菠萝十锦饭
材料：菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适当、盐、油
做法：
1.将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块
2.鸡腿去骨切块，用少量盐稍腌，鸡蛋打散加入少量盐，炒锅烧热下适当油，烧至8成热时下蛋液
3.将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少许油，将鸡腿肉放入炒熟
4.下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋
5.加入菠萝粒和葡萄干炒片刻便可，装入菠萝中便可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟（可不烤）
210、番茄奶酪烤米饭
材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
做法：
1.把米饭炒炒，这个地球人都会。
2.炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来避免烤好的米饭过于干硬。
3.放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱度10分钟，OK。
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