龙璟生态园之紫甘蓝

在我们龙璟生态园的有机蔬菜大棚里还长着这种蔬菜：青色的叶子，呈椭圆状，紫色的茎，专家告诉我这叫紫甘蓝。

紫甘蓝，听着这个并不熟悉的名字，感觉似曾相识，疑惑中，专家又解释道：紫甘蓝，属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，是结球甘蓝中的一个类型，故称为紫甘蓝，俗称紫包菜。原来竟是大家熟悉的紫包菜啊，小编有点被坑的感觉，跟我们的蔬菜专家太熟了，开起来了玩笑，不过光看这幼苗我还真不认识，这学名在小编看来大家知道的也不多吧。

再瞧瞧我们蔬菜大棚外面的紫甘蓝，种植较早，长大了很多，就明显看出结球的雏形了。

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。

一：凉拌紫甘蓝的做法：

：紫甘蓝

：盐，白糖，白醋，麻油，鸡精，白芝麻。

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1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）。

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。

3、准备调味汁（盐，白糖，白醋，麻油，鸡精）可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

小贴士：

紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆，哈哈！

喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉，香菜，花生米！！！大家随意哈！哦……我应该放点花生米的，我爱花生米君！！！

二、紫包菜炒肉

：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

：盐、酱油、糖、生粉。

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1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。

2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。

3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。

4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。

小贴士：

炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。