周末菜谱家常小炒山珍海味早餐甜品，
简单美味家常菜
周末难得在家休息
饭小二首先为您推荐几道超级简单的菜
中式早餐——油条泡饭by小丫食材：油条米饭葱花黑芝麻白芝麻酱油热水油
做法：
1.锅中倒油将半成品油条煎一下，至焦黄酥脆；
2.将煎好的油条切成小段；
3.盛少许剩饭，撒上葱花和黑、白芝麻，倒入热水没过米饭拌匀；
4.在泡饭中加几滴酱油，然后将油条段泡进汤中即可。
中法混搭早餐——川式法棍by小丫食材：法棍鸡蛋牛奶黄油豆腐乳老干妈蜂蜜黑芝麻
做法：
1.鸡蛋打匀后加牛奶和匀，法棍切成小段后将蛋奶混合液浇在上面；
2.热锅将一小块黄油在锅中化开，然后将浸好蛋奶液的法棍段下锅煎一下；
3.当法棍段两面煎至金黄后盛出；
4.在法棍段上面放上豆腐乳/老干妈/蜂蜜+黑芝麻……（此时可以尽情发挥你的创意），即可品尝了！
四川咸菜蒸肉byCoco食材：五花肉四川老坛咸菜葱姜蒜冰糖鸡精五香粉豆瓣酱酱油蚝油油
做法：
1.五花肉切块、葱、蒜、姜切末；
2.锅中放少许油将五花肉慢慢煸炒，小火熬出肉油；
3.加冰糖炒糖色，挂好糖色后加入葱、姜、蒜；
4.翻炒片刻加入少许豆瓣酱、酱油、五香粉、鸡精、蚝油调味；
5.当调料均匀裹在肉上后，将肉盛到碗中，表面撒上少许四川特色咸菜；
6.放进高压锅蒸二十分钟即可出锅！
改良版川味鸡扒by朱力安食材：鸡腿黄瓜芹菜大葱小葱姜蒜花椒泡椒酱油蚝油豆瓣酱五香粉蘑菇精水油
做法：
1.将鸡腿部分的骨头剔除；
2.用酱油、蚝油、豆瓣酱、五香粉将鸡肉进行腌制5分钟；
3.大葱葱白切丝，黄瓜、芹菜切丁，姜和蒜压碎后切成末；
4.锅中放油将鸡腿肉煎至金黄，盛出备用；
5.在油中加入蒜、蒜末，花椒，泡椒丁炒出香味，下入黄瓜丁、芹菜丁翻炒片刻；
6.将煎好的鸡腿肉放入锅中，倒水没过鸡肉，加少许蘑菇精焖10分钟；
7.最后鸡腿肉出锅，用刀切成小块，汤汁淋在上面，小葱切碎均匀洒在表面装盘即可。
红糖粑粑bycoco食材：糯米粉红糖凉水油
做法：
1.糯米粉加凉水和成团；
2.将糯米面团反复揉捏之后压成小饼；
3.锅中宽油，将糯米饼下锅炸至微黄；
4.红糖加水炒成糖浆；
5.将糖浆均匀淋在糯米饼上，红糖粑粑就做好啦！
山珍海味家中自己做！月底将近，虽钱包空空……
照样能吃“奢侈”横菜！
山珍海味在家做，其实没有想象中的那么难哦
海虹煮丝瓜by赵大厨材料：海虹丝瓜洋葱蒜盐油水
1.海虹凉水倒入锅中煮开，去腥，取肉；
2.丝瓜去皮切滚刀块，蒜切末，洋葱切末；
3.热锅热油放入洋葱、蒜煸香，倒入海虹、丝瓜、加凉水、盐小火焖三分钟出锅即可。
榛蘑鱿鱼炖排骨by大菜材料：猪排骨干榛蘑干鱿鱼姜蒜酱油料酒香叶八角冰糖盐糖油
做法：
1.干榛蘑泡发洗净，排骨凉水下锅焯排骨去血沫，干鱿鱼泡软后切成条，姜、蒜切片备用；
2.锅中少油下姜片、蒜片煸香后，将去掉血沫后的排骨倒入煸至金黄色，然后下入干鱿鱼条；
3.加入少许酱油、料酒、香叶、八角、冰糖调味；
4.捞出榛蘑入锅，然后将泡榛蘑的水加进去，此时注意只倒浮面的汤汁即可，小心底下还会有些沙子；
5.待汤汁烧开盖上锅盖，小火炖30分钟；
6.最后加盐和糖调味，炖煮片刻即可出锅。
牛肝菌焖鸡肉by官大厨食材：牛肝菌三黄鸡云南腊肉皱皮椒红椒青蒜蒜姜大料古法红糖老抽淀粉热水油
做法：
1.用刀背将三黄鸡的骨头拍碎，然后剁成块；
2.牛肝菌切成1cm厚的片，云南腊肉切片，青蒜切成端，皱皮椒、红椒切滚刀块，姜切片及大量蒜备用；
3.锅中倒油，油热后关火下入鸡块，随后开小火不断翻动，以免粘锅；
4.倒入牛肝菌和腊肉，煎到鸡肉不粘锅时加入蒜、姜片、大料，牛肝菌表面起皱则说明已熟；
5.放入古法红糖、热水、老抽提色，少许生粉让汤汁挂住；
6.当汤汁冒大泡时可将其余配菜入锅翻炒片刻，即可出锅。
九指鳝鱼煲by刘大姐材料：鳝鱼五花肉胡椒粉白砂糖生抽老抽料酒淀粉蒜姜香菜盐油；
1.鳝鱼切段五花肉切片姜切片蒜切片香菜切段；
2.腌制五花肉，加入淀粉、老抽、料酒、胡椒粉腌制五分钟；
3.热锅热油倒入腌制好的五花肉，加入料酒、白砂糖、姜、蒜调味；
4.翻炒2分钟，倒入鳝鱼、生抽、料酒继续翻炒入味；
5.倒入砂锅中火煮制5分钟关火，放入蒜、香菜焖2分钟即可。
海参烧松茸by许大厨食材：海参鲜松茸油菜葱油（油+葱+姜）
做法：
1.海参中间切开成两半，将海参中间的肠道部分摘掉泥沙洗净；
2.用热水加少许盐将油菜烫一下，稍后摆盘用；
3.用新的开水将海参焯一下，少油将松茸炸一下，炸到水分全部出去，呈金黄色即可盛出；
4.锅中倒少许葱油，加上葱姜丝煸炒，料酒入锅加高汤，少许酱油、盐、糖、胡椒调味调色，然后将葱姜丝挑出来；
5.调好味后，将焯好的海参和炸过的松茸入锅中翻炒片刻；
6.最后边晃锅边加水淀粉，让调汁完全裹在食材上，出锅前淋上一些明油（此处用葱油），稍翻炒即可出锅。
波士顿龙虾by卫雪峣食材：波士顿龙虾樱桃小萝卜孢子甘蓝青豆蒜香菇口蘑黄油白糖盐白醋
做法：
1.先将龙虾的螯钳用刀背敲碎、用剪刀将龙虾腿都剪下来；
2.处理龙虾腮，将虾脑取出，上锅蒸时再放回去；
3.蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟，龙虾红透了即可；
4.樱桃小萝卜改花刀，横竖刀切，但不切断，然后加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为配菜；
5.热锅化一小块黄油，将蒜末煸香加少许盐后加入青豆，放入开水没过青豆做蒜蓉浇汁；
6.热锅化黄油，将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝都煎熟；
7.最后将龙虾摆盘，将龙虾背部切开，这样浇汁更入味；
8.最后将蒜蓉青豆汁浇在龙虾上面，配菜摆在一旁即可。
今晚23:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
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