厨房里这几种蔬菜既便宜，降糖效果又好

蔬菜是好东西，每天能吃够g，能帮老人家控制血糖、控制体重避免发福。但是市面上的蔬菜这么多，吃哪种蔬菜才能起到控制血糖的目的呢?记住这5个字：大、豆、粗、根、深。

　　1、大——叶子大

　　多吃菠菜、木耳菜、油麦菜等大叶蔬菜，能补充膳食纤维，还能帮助老年人减少餐后血糖的波动、增加饱腹感，有助于控制血糖和体重。

　　2、豆——杂豆、鲜豆和豆荚

　　植物中的豆类是重要的蛋白质来源，常吃可强身健骨，豆类富含维C和钾元素，有利于控制血压，亦可控制餐后的血糖。

　　3、粗——蔬菜的茎干

　　茎干粗的蔬菜，比如花菜、西兰花、芹菜、笋等，老年人控制血糖要多吃。这些食物膳食纤维含量丰富，对于减少餐后血糖的波动、增加饱腹感很有帮助。

　　4、根——块根类蔬菜

　　块根类蔬菜，常见的有土豆、芋头、莲藕等，这些食物淀粉含量高，热量高，可替代主食。多吃这些食物对保健好，但同时要少吃米饭类主食，确保食物摄入的总能量，确保餐后血糖平稳。

　　5、深——颜色深的蔬菜

　　深紫色的紫甘蓝、橙黄色的胡萝卜、深绿色的油菜这些蔬菜要多吃，这些颜色艳丽的蔬菜富含有益身体的天然化学物质。实验表明，这些蔬菜中的天然化学物质，对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果。

　　以上是家庭中预防高血糖、高血脂的一个饮食方法，但是对于需要严格控制血糖的人群来说，可以辅食针对性的食疗，

本文来自糖尿病饮食指南