本日菜品青甘蓝
本日菜品青甘蓝
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她侧着耳朵听了半天，也不知道卷心莱在说些甚么。她跑出门外，喊来了河马先生。河马先生竖起耳朵听了半天，也不知道卷心菜在说些甚么。熊奶奶又去找来了兔子先生。兔子先生竖起一对长耳朵听了半天，他说：“卷心菜先生一定说的是外语，我没学过。”
这时候，田鸡大婶走过这里，也来好奇地听听，突然，她尖叫起来：“哦，我的宝贝，我的可怜的宝贝！”
兔子先生闹不明白，忙问：“熊奶奶的卷心菜，怎样成了你的宝贝？你听懂里面说的外国话了吗？”田鸡大婶说：“甚么外国话，他根本不会说话。”“这卷心菜里是我的小宝贝，他失踪两个月了，那时候，刚从小蝌蚪变成小田鸡，只会叽叽咕咕叫，还没学会说话。”
熊奶奶一听赶快放下菜刀，小心翼翼地用手把卷心菜叶子一瓣一瓣剥下来。卷心菜愈来愈小，愈来愈小。最后，从菜心里发现一个小田鸡，正在叽叽咕咕叫着呢。原来，有一天，小田鸡在卷心菜的菜心里睡觉，睡啊睡啊，就让卷心菜给包了起来，一包就包了两个月。
田鸡大婶高高兴兴地领着儿子回家了。熊奶奶呢，从这以后，每逢切卷心菜，总要先拍打几下，再用耳朵听听，她总在想：会不会遇到真的会讲话的卷心菜呢……
故事到此戛然而止，留给我们美好的想象空间，后来熊奶奶有没有遇到会讲话的卷心菜，这点我们不得而知。不过，卷心菜对人体有极好的养生功效，这个，是得到多方左证，确信无疑的。早在古罗马时期，卷心菜就因有许多药用功效而备受推重，希腊人和罗马人将它视为万能药。
卷心菜，也即甘蓝。甘蓝家族有很多成员，除青甘蓝，还有紫甘蓝（紫色包菜），抱子甘蓝（一种迷你甘蓝）等。好宝有机庄园生产的品种为青甘蓝和紫甘蓝，均为纯洁自然的有机美味。吃法上青甘蓝建议大家炒食，紫甘蓝建议切丝做沙拉，非常的清新脆嫩，食后齿颊生香。
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与昂贵的芦笋一样，处在较高的水平。
另外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的医治作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可促进食欲，增进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。
大家可能不知道，世界卫生组织推荐的最好食品中，蔬菜首推为红薯（山芋），其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
最后，需要提示大家的是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少许致甲状腺肿的物资，可以干扰甲状腺对碘的利用。卷心菜的致甲状腺肿作用可以食用膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
好宝有机青甘蓝/紫甘蓝档案
（每克中）：蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇无、膳食纤维0.5克；矿物质：钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克；维生素：B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、烟酸0.4毫克、叶酸微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克
1)中医认为常常食用卷心菜有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2)常常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能避免皮肤色素沉淀，减少雀斑，延缓老年斑的出现。
优良卷心菜相当坚固结实，放在手上很有份量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。由于卷心菜中含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，可以使挥发性份子大量的释放出去。
切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好从外层按顺序食用，会保存很长时间。为避免卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存。
一般人群都可食用。
1.特别合适动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2.但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻和小儿脾弱者不宜多食；另外对腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
紫甘蓝焖饭
食材：米饭、紫甘蓝、盐、胡椒
做法：
1.将紫甘蓝洗净备用
2.切丁…建议越碎越好，这样更容易出汁儿
3.在甘蓝沫中加点盐、胡椒，让其腌会儿。
4.在饭煮到七八分时，往锅中加入之前腌好的紫甘蓝，拌匀…继续盖上锅盖煮至米饭熟。
翡翠甘蓝肉卷
食材：青甘蓝、猪肉馅、生抽、香油、食盐、蚝油、醋、蒜、辣椒油、葱
做法：
1、将甘蓝一片片扒开洗净
2、煮过里放清水和盐烧开，放进甘蓝叶，氽软
3、捞出待用
4、猪肉馅加葱、盐、生抽混合拌均匀
5、取一张甘蓝叶平铺，放上和好的肉馅
6、先将甘蓝两边卷起
7、再卷中间，构成卷
8、卷好的甘蓝卷摆放在盘中
9、隔水蒸熟
10、蒸好的甘蓝卷备用
11、将辣椒油、蒜末、生抽、蚝油、醋、葱末合成调汁
12、在甘蓝卷上浇上配好的调汁
13、淋上香油上桌
回归自然，一生健康
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