再献一懒汉菜甘蓝叶菜

甘蓝(CollardGreens)实在不会是大家在超级市场的首选——肥头大耳的叶子，苦巴巴的味道，但凡有别的蔬菜选择，很多人根本都想不到它的存在。不过这么一个不怎么受欢迎的菜叶，却登上了全球健康食品排行榜的前列，这里来说说究竟是为什么，还有怎么让懒汉大厨也可以做出好吃的甘蓝配菜吧！

首先说说它的营养价值——维生素A，各种抗氧化剂，以钙为首的各种矿物质，大量的膳食纤维，维生素K...可以说是养分非常密集的一种食物了。不过养分再密集，吃不到嘴里去还有什么用呢？对于这种菜来说，生着当作沙拉吃恐怕不是最享受的一种方法，所以今天介绍一种只要会烧水就可以做菜的懒汉方法。

原料：

甘蓝菜叶，1磅（约g），切成粗条

洋葱，四分之一个，切丝

火腿，20g（或者任何能够增加一点味道的原料），切碎

橄榄油，半大勺（7.5ml）

鸡汤，2杯（约ml）

做法：

汤锅中加油，把洋葱和火腿煸出香味

加入鸡汤和甘蓝菜叶，盖上盖子，水开以后转中低火继续煮20－

25分钟，中间搅拌几次，保证加热均匀就好

菜叶变色以后就可以出锅了！

营养标签（食谱可以做三份噢！）：

能量：千卡；碳水化合物：9.4g；蛋白质：9g；脂肪：4.4g

关于蔬菜的疑问？看这里！

－菜叶煮熟以后是不是会大量损失营养成分？一些不太稳定的营养素，

比如维生素C，是会损失一些，不过很多其它营养成分还在哦！对羽衣甘蓝来说，膳食纤维，各种矿物质，还有某些稳定的抗氧化剂等等保留下的还是很多的。更何况，煮熟的菜叶不仅体积小很多，口感更好，还更容易被消化，在某种意义上说能够得到的营养成分更多哦！

懒汉小贴士

－可以多煮一些做第二天的便当哦！

－煮到一半的时候加点豆腐、鸡肉之类的蛋白食物，出锅就是一餐饭啦

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