东鲁菜谱清炒甘蓝
甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
蒜切丁，红辣椒切环，备好。
锅内放少量油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
出锅前放入喜欢的调料（个人喜好如香油等调味）拌匀即可。
小窍门：
1：大火爆锅，把辣椒和蒜炒出香味来。
2：绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
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