素食食谱紫甘蓝拌耳丝

导读

　　白背木耳质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一，具有较高的药用价值。此外，白背木耳还具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺织和矿山作业者很好的保健食品。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。

　　紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

　　快手将这两种食材做了一盘美味的紫甘蓝拌耳丝，不仅口感清爽，醋辣适口，而且是滋阴强壮，提高免疫力的养生菜，百吃不厌，不妨一试。

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食材

紫甘蓝克、干白背木耳丝10克、香菜10克、白醋1大勺、酱油1大勺、糖5克、盐适量、香油1勺、红油1勺、白芝麻少许

做法

1提前将白背木耳丝泡好焯水，紫甘蓝洗净切丝。

2、取一个大容器，放入紫甘蓝丝、香菜和芝麻。

3、倒入白醋和酱油。

4、加入糖和盐。

5、加入红油和香油拌匀即可。

小贴士

1、白背木耳丝泡好后要先焯水。

2、芝麻一定是熟芝麻。

回向偈

愿以此功德庄严佛净土

上报四重恩下济三途苦

若有见闻者悉发菩提心

尽此一报身同生极乐国

（长按







































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