3分钟速成的紫甘蓝做法，做出营养又好

日常生活中，我们一日三餐离不开蔬菜，有炒的，有炖的，有凉拌的等等，根据个人的喜好选择烹饪的方式。小编比较喜欢吃凉拌菜，感觉凉拌菜爽口又营养，每次吃饭，一桌子菜里就凉拌菜下的最快！

今天，就来推荐下凉拌菜里的一种——紫甘蓝，相信很多爱吃蔬菜的人都知道的。紫甘蓝不仅颜色漂亮好吃，而且还具有丰富的营养价值。

平时在挑选紫甘蓝时，教大家一个方法：

1、首先拿起来掂量掂量，按一按，一般同样大小的紫甘蓝，相比之下沉点的比较好，按起来也比较瓷实饱满，说明内部水分足，结构紧凑。

2、看颜色，光泽度高的说明越新鲜。3分钟速成的“紫甘蓝”做法，做出营养又好吃的家常菜

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1、将紫甘蓝洗净，剥皮切成丝。

2、撒上适量的盐、少许的糖、味精，喜欢吃酸一些的可以多放些醋，然后滴上几滴香油。

3、最后搅拌均匀就可以装盘开吃了。

喜欢吃沙拉的朋友可以拌些沙拉，3分钟就能搞定的凉拌紫甘蓝，酸甜爽口，特别好吃！反正小编每次做每次都能吃光光！O(∩_∩)O哈哈~紫甘蓝其实不光可以凉拌，做成也超级好吃！喜欢的朋友一起来看下怎么做的吧：

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主料：紫甘蓝、小香葱、面粉、鸡蛋、盐、食用油,

1、紫甘蓝切成末，葱切成末。

2、面粉加水和成面糊，不要太稀，也不要太稠。

3、将鸡蛋打入面糊内，搅拌均匀。

4、将甘蓝末和葱末加入面糊内，同时加少许盐调味。

5、往锅里加少许油（最好是不粘锅），倒入面糊（大小自己来定），可以用勺子使面糊均匀的散开，形成圆形。

6、两面翻面烙熟即可，改刀装盘。

的营养价值：

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。