凉拌紫甘蓝的做法步骤

紫甘蓝含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B、维生素C、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。

下面的做法是跟天天奶奶偷师来的，某次去奶奶家吃到，觉得非常好吃，回家就自己弄了，而且每个夏天都要吃很多次。我唯一的改良就是加了辣椒油而已，嘿嘿。

调料我都没有计算的，拌的时候，觉得什么不够就又添点，所以大家依照自己口味来吧(收起)

主料紫甘蓝一个辅料葱适量香菜适量蒜泥适量麻油适量砂糖适量陈醋适量生抽适量凉拌紫甘蓝的做法步骤

1.准备好材料

.把紫甘蓝切丝，我个人觉得丝越细越入味，越好吃。放入小勺盐，用手抓啊抓腌制半小时左右，去掉紫甘蓝的菜生味

.把腌好的紫甘蓝用清水洗净，再用干净的纯净水或冷开水洗最后一次，滤干。然后加入葱、蒜泥、麻油、砂糖、陈醋、生抽，搅拌均匀，也可以加点鸡粉。这些材料都依照个人口味放，很随意，我还放了辣椒油

4.搅拌均匀后，最好放1小时以上再吃，更入味。也可放冰箱冷藏后吃。吃前洒上点香菜粒，很香

小贴士

凉拌的东西，我总觉得拌好后放一两小时后再吃更好吃，因为很入味了。感觉紫甘蓝的纤维比白甘蓝更粗，所以切丝细一点，小孩子才爱吃。紫甘蓝拌好后汁是紫色的，估计小孩会比较喜欢。