秋季滋养润燥之紫甘蓝藕片

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材料：紫甘蓝3大片，藕1个，话梅4颗，柠檬1/2个，食盐、白醋、白糖适量。做法：1、莲藕去皮、切片，尽量切薄些。2、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-2分钟即可，出锅后沥干水分，再放入冰水中。3、紫甘蓝切成小片，加适量水煮出汁水。4、沥出汁水，趁热放入盐、白糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁。5、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡，入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。功效：滋阴润燥、清热生津。莲藕营养丰富，藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃、养胃滋阴，口感鲜嫩，脆甜清新，家常菜佳选。

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