易错题04对生物体内主要有机物的鉴定实
（年江苏省高考生物试卷·17）生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是（）
A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色
C．在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色
D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
对高中生物实验中的颜色反应不明确，颜色变化出现混淆，导致选错答案。
A、斐林试剂因含有CU2+为蓝色而非无色，A错误
B、重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，由橙色变成灰绿色，B错误；
C、DNA溶液中加入二苯胺在沸水浴条件下变为蓝色，C正确；
D、双缩脲试剂检测蛋白质，不能检测氨基酸，D错误。
C
检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质
·实验原理：
1、生物组织中葡萄糖、果糖、麦芽糖是可溶性还原糖，蔗糖分子为非还原糖。斐林试剂只能鉴定可溶性还原糖。用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
2、淀粉属于多糖，遇碘变蓝色。
3、脂肪以油滴状微粒存在于细胞质基质内。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染成红色
4、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）
·常考考点提示：
1、常见还原性糖与非还原性糖有哪些？
答：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。
2、还原性糖植物组织取材条件？
答：含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
3、还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？
答：浅蓝色棕色砖红色。
4、花生种子切片为何要薄？
答：只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。
5、转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？
答：切片的厚薄不均匀。
6、脂肪鉴定中50%乙醇作用？
答：洗去浮色。
7、双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的怎样通过对比看颜色变化？
答：不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。
高中生物学中的颜色反应：
高中生物实验中的颜色反应
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第二章基因和染色体的关系
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