紫甘蓝的食疗功效

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族，以及尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素。

1、紫甘蓝中富含维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，是重要的抗氧化剂，并能有助于细胞的更新，有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

2、紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，对于维护皮肤健康十分有益。

3、紫甘蓝中含有大量纤维素，能够增强胃肠功能、促进肠道蠕动，防止便秘。

4、紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，且能降低胆固醇水平，从而对于减肥大有裨益。

5、紫甘蓝类同药物一样，能够减轻关节疼痛症状。

6、紫甘蓝还能够防治感冒引起的咽喉疼痛，故而在冬春季节感冒的高发季节，为了防止感冒引起的咽喉部炎症，也应当经常吃紫甘蓝菜。