实验小课堂神奇的紫甘蓝汁
紫包菜（别名紫甘蓝）除了吃，还能做什么？
让我小声的告诉你，还可以用来做实验！
什么？没有听错吧...........
是的，你没有听错....做化学实验！PH值实验！
用一颗蔬菜做化学实验，到底该怎么做呢？小编先卖个关子，一起进入化学组Wenney老师的课堂寻找答案吧！
首先，Wenney老师将紫甘蓝切丁放入水中煮，半个小时后水变成蓝黑色，倒入量杯中让同学们观察，然后分别倒入两个试管中并提问：“如果把盐酸、氢氧化钠分别滴进紫甘蓝汁中，你们认为会有什么变化呢？”同学们七嘴八舌地猜测起来，有的说会变色，有的说没有变化，有的说紫色会消失，还有的竟然说会把这些液体的味道都变没了……真是五花八门啊！
老师笑着说：“还是让我们用事实来说话吧！”然后分别滴进了烧杯里，咦，盐酸滴进去后紫甘蓝汁竟然变成了粉红色，氢氧化钠滴进去后紫甘蓝汁变成了淡绿色……真是太神奇了！
一下子激发出了学生的求知欲，分别拿出早已经准备好的透明液体跃跃欲试！
试验过程：
1、取少量紫甘蓝汁，尝试，加入一周前的矿泉水，颜色没有变化。
2、取少量紫甘蓝汁，尝试，加入不定量的白醋，颜色由蓝色变为粉红色。
3、取少量紫甘蓝汁，尝试，加入不定量的白酒，颜色由蓝色变为浅粉色。
4、取少量紫甘蓝汁，尝试，加入不定量乳酸菌，颜色由蓝色变为紫色。
5、取少量紫甘蓝汁，尝试，加入不定量肥皂水，颜色由蓝色变为黄色。
6、最后一个最狠，取少量紫甘蓝汁，尝试，加入不定量的八四消毒水，颜色由蓝色变为透明液体。
实验原理
紫甘蓝汁是一种酸碱指示剂，用来分辨物质的酸性和碱性，它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成绿色。
科学上，把像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质,叫做酸性物质；像盐水一样，不能使紫甘蓝汁变色的物质，叫做中性物质；像肥皂水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质。类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性,人们称它为酸碱指示剂。
加入不同的液体，紫甘蓝汁会呈现出不同的色彩，说到这，你是不是迫不及待地想自己去亲自试一试了呢？最后，小编要告诉你，剩下的紫甘蓝不要随手丢掉哦，可以和爸爸妈妈一起做一盘美味的蔬菜沙拉！
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年4月6日
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